Tổng quan về chứng chỉ hữu cơ mà doanh nghiệp cần biết

Về đa dạng sinh học trong nông nghiệp hữu cơ, sự xuất hiện của đa dạng các sinh vật và thực vật sống chung với nhau trên một diện tích lớn không chỉ có lợi cho hệ sinh thái mà còn giúp duy trì độ phì của đất và ngăn ngừa sự lây lan của sâu bệnh hại. Điều này phản ánh sự cân bằng tự nhiên trong môi trường sản xuất hữu cơ và đảm bảo sản phẩm lành mạnh.

Về vùng đệm, đây là một phần không thể thiếu để bảo vệ các khu vực sản xuất hữu cơ khỏi nguy cơ bị ô nhiễm hóa chất từ các khu vực khác. Do đó, quản lý khoảng cách an toàn giữa các khu vực sản xuất hữu cơ và không hữu cơ là điều cần thiết, và khi nguy cơ ô nhiễm cao thì vùng đệm cần được mở rộng để đảm bảo sự an toàn cho sản phẩm hữu cơ.

Về sản xuất song song, tiêu chuẩn hữu cơ cấm việc trồng cùng lúc các loại cây trồng hữu cơ và không hữu cơ trên cùng một ruộng. Điều này nhằm ngăn chặn sự lẫn tạp và bảo vệ tính hữu cơ của sản phẩm. Các quy định này cũng áp dụng cho quá trình lưu kho và vận chuyển, nơi mà các sản phẩm hữu cơ phải được bảo quản và vận chuyển một cách riêng biệt để tránh bị nhiễm tạp hóa chất từ các sản phẩm không hữu cơ.

Về các vật liệu biến đổi gen (GMOs), nông nghiệp hữu cơ không sử dụng vì những rủi ro tiềm ẩn đối với sức khỏe con người và môi trường. Các loại vật liệu này có thể gây ra các tác động không mong muốn và không thể kiểm soát được khi lan rộng vào môi trường tự nhiên. Bên cạnh đó, vẫn còn nhiều bất đồng về tính an toàn của thực phẩm GMO và mối lo ngại đặc biệt về các phản ứng dị ứng thực phẩm có thể gây ra. Do đó, chính sách hữu cơ đặt ra một mức độ nghiêm ngặt đối với sử dụng và phát triển các loại vật liệu genet hóa.

3. Quy trình chứng nhận thực phẩm hữu cơ

Quy trình chứng nhận thực phẩm hữu cơ là một quy trình nghiêm ngặt nhằm đảm bảo rằng các sản phẩm được sản xuất và chế biến theo các tiêu chuẩn nông nghiệp hữu cơ đã được xác định. Dưới đây là các bước chính trong quy trình chứng nhận thực phẩm hữu cơ:

Xác định nhu cầu chứng nhận: Nhà sản xuất hoặc người đầu tiên có nhu cầu chứng nhận sẽ liên hệ với một tổ chức chứng nhận hữu cơ (Certification Body – CB). Tổ chức này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về các yêu cầu và tiêu chuẩn cần thiết để sản phẩm có thể được chứng nhận.

Đăng ký chứng nhận: Người sản xuất hoặc chủ sở hữu sản phẩm sẽ đăng ký với CB. Quy trình này bao gồm điền đơn đăng ký, cung cấp thông tin chi tiết về quy trình sản xuất, nguồn gốc vật liệu, hạt giống, phương pháp canh tác, thu hoạch, vận chuyển và chế biến.

Kiểm tra và đánh giá: CB sẽ tiến hành kiểm tra và đánh giá các thông tin được cung cấp. Điều này có thể bao gồm việc kiểm tra hiện trường, thu thập mẫu để phân tích, và xem xét tài liệu về quản lý nông nghiệp hữu cơ. Mục đích là đảm bảo rằng toàn bộ quy trình sản xuất và sản phẩm đều tuân thủ các tiêu chuẩn hữu cơ.

Kiểm tra mẫu và phân tích: Mẫu sản phẩm từ ruộng hoặc từ quá trình chế biến có thể được thu thập để kiểm tra hàm lượng hóa chất và các chỉ tiêu khác như độ hữu cơ. Các phân tích này được thực hiện bởi các phòng thí nghiệm có thẩm quyền.

Xử lý yếu cầu sửa đổi: Nếu có yếu cầu sửa đổi để đáp ứng các tiêu chuẩn, người sản xuất hoặc chủ sở hữu sản phẩm cần thực hiện các biện pháp cần thiết và cung cấp chứng minh cho CB.

Kiểm tra cuối cùng và phê duyệt: Sau khi thực hiện các yêu cầu cải tiến, CB sẽ tiến hành kiểm tra cuối cùng và xem xét thông tin cung cấp. Nếu tất cả các tiêu chuẩn được đáp ứng, CB sẽ phê duyệt chứng nhận hữu cơ.

Cấp giấy chứng nhận: Sau khi hoàn thành quy trình và sản phẩm được chứng nhận, CB sẽ cấp giấy chứng nhận hữu cơ. Giấy chứng nhận này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về sản phẩm và các điều kiện chứng nhận.

Giám sát và tái chứng nhận: Chứng nhận hữu cơ có thời hạn nhất định. Trong thời gian này, CB sẽ tiến hành các hoạt động giám sát để đảm bảo rằng sản phẩm vẫn tuân thủ các tiêu chuẩn. Khi hết hạn, người sản xuất cần đăng ký lại để tái chứng nhận.

Quy trình chứng nhận thực phẩm hữu cơ không chỉ đảm bảo sự an toàn và chất lượng của sản phẩm mà còn giúp người tiêu dùng yên tâm khi lựa chọn các sản phẩm hữu cơ cho sức khỏe và môi trường.

4. Lợi ích khi thực hiện chứng nhận Organic

Với việc chứng nhận hữu cơ cho sản phẩm, Doanh nghiệp đạt được những lợi ích lớn như sau:

• Tạo ra các giá trị bền vững cho xã hội, cộng đồng, môi trường cũng như chính tổ chức doanh nghiệp
• Tuân thủ các tiêu chuẩn về canh tác sản xuất thực phẩm hữu cơ toàn cầu
• Kiểm soát hiệu quả các khâu sản xuất, phản ứng kịp thời các vấn đề nảy sinh trong quá trình sản xuất có liên quan đến ATVSTP
• Nhận được sự tin dùng, yêu thích từ khách hàng, đối tác cũng như thiện cảm từ cơ quan quản lý
• Nâng cao tính cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường, có cơ hội mở rộng sang thị trường quốc tế với chứng nhận hữu cơ

Có thể thấy với chứng nhận hữu cơ doanh nghiệp nhận được rất nhiều lợi ích thiết thực. Để phát triển bền vững, gia tăng lợi nhuận cũng như thực hiện tốt trách nhiệm xã hội thì chứng nhận hữu cơ chính là phương án mà các doanh nghiệp cầu xem xét và áp dụng cho tổ chức của mình.